Канапе с селедкой на шпажках — классическая закуска для фуршетного стола. Готовится из простых продуктов, а выглядит нарядно. Слабосоленую сельдь нужно заранее замариновать: на это уйдет 3 часа.
Рецепт приготовления канапе из сельди на шпажках
Выход — 10 бутербродов. На подготовку уйдет 15 минут плюс 3 часа на маринад.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе селедки слабосоленой – 200-250 г
- Хлеб – 10 ломтиков
- Водка без вкусовых добавок – 2 ст.л.
- 1 ч.л. сахара
- Лимон среднего размера – 1 шт.
- Специи
- Пучок зелени
Для масла:
- Сливочное масло -0,5 упаковки (100 г)
- Кориандр -1 ч.л.
- 1 пучок укропа
- Щепотка соли
Пошаговая инструкция по приготовлению канапе из сельди.
- Нарезаем сельдь кубиками приблизительно 2*2*2 см.
- Смешиваем 2 ст.л. водки с сахаром и перцем. Полученной смесью сбрызгиваем сельдь и отправляем в холодильник на 3 часа настаиваться.
- Мелко нарезаем укроп. Нагреваем на сковороде кориандр и растираем его. Слегка разогреваем сливочное масло, чтобы размягчить, и смешиваем его с укропом, растертым кориандром и щепоткой соли.
- Теперь разрезаем ломтики хлеба на 4 части и намазываем на каждый кусок сделанное ранее масло.
- На хлеб с маслом кладем кусочек сельди и кусочек лимона. Скрепляем бутерброд шпажкой. Посыпаем специями по вкусу и украшаем зеленью. Блюдо должно получиться, как на фото.
Приятного аппетита!