Накрыть стол на день рождения быстро и красиво помогут канапе: они уместны и на фуршете, и на классическом застолье. В подборке — несколько рецептов, которые помогут распланировать праздничное меню.
Канапе на день рождения из красной рыбы.
Рецепт предназначен для приготовления канапе на 6 порций.
Для вечеринки в честь дня рождения такие канапе из красной рыбы — хорошее начало вечера, а готовятся они всего за 15 минут.
Чтобы приготовить канапе на День рождения, Вам понадобиться:
- 400г красной рыбы (Красную рыбу можно купить, а можно засолить самостоятельно по этому рецепту засолки красной рыбы)
- хлеб
- 1 упаковка сливочного сыра
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 больших лимона (сок и цедра от 1,5)
- 1 большой пучок укропа, часть нарезанного мелко, часть веточками
- Молотый черный перец
Приготовление канапе:
Смешайте сливочный сыр, сметану, мелко нарезанный укроп, лимонный сок и половину цедры, затем добавьте молотый черный перец.
Разложите кусочки хлеба на подносе, положите на каждый немного сырной массы и вилкой сделайте завихрения.
Лосось нарежьте лентами, сверните и уложите сверху на канапе.
Украсьте отдельными веточками укропа, а при желании — лимонной цедрой.
Канапе на день рождения из вареных яиц.
Время приготовления канапе: 12-15 минут (для яиц вкрутую). Выходит 4 порции.
Для приготовления канапе, Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца вкрутую (Как правильно сварить яйцо вкрутую)
- 1 1/ 2 ст.л. майонеза
- 1/2 ч.л. сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- Щепотка порошка горчицы
- Соль и свежемолотый черный перец
- Паприка
- 8 оливок для украшения
Как приготовить канапе, как на фото:
- Отварите яйца, очистите, разрежьте вдоль и аккуратно выньте желтки в миску.
- Разомните желтки, добавьте майонез, сливочное масло, горчицу и горчичный порошок и перемешайте до гладкой пасты. Приправьте солью и перцем.
- Выложите массу в половинки яиц — если есть время, удобнее сделать это пластиковым кондитерским мешком.
- Посыпьте паприкой и украсьте оливкой. Подавайте на подушке из листьев салата.
Приготовление канапе на день рождения из черри и моцареллы.
Для приготовления канапе по рецепту, как на фото, нам понадобится:
- 300 г помидоров черри, разрезать на половинки
- 1 чашка мини моцареллы (шарики)
- 1 чайная ложка соли
- 4 столовые ложки белого бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 30 листьев базилика
- Зубочистки
Приготовление канапе:
1. В миске перемешайте помидоры и моцареллу с солью, бальзамиком и растительным маслом и поставьте в холодильник на час.
2. Затем собираем канапе: половинка томата, кружочек моцареллы, листик базилика и снова половинка черри.
Канапе на день рождения с соусом из сливок.
Ингредиенты для канапе с соусом:
- 1 1/4 чашки ( 310 мл) 35 % сливок
- 1 чайная ложка (5 мл) мелко тертой лимонной цедры
- 1 чайная ложка (5 г) желатина
- 90 г мелко нарезанного копченого лосося
- 1 столовая ложка (15 мл) нарезанного свежего укропа
- 1 чайная ложка (5 мл) нарезанных каперсов
- Немного острого перечного соуса
- 48 мини крекеров или
- ломтики багета или
- ломтики огурца
- Нарезанный свежий укроп или мелко натертая лимонная цедра
Приготовление канапе на День рождения:
В маленькой кастрюле или стеклянной миске смешайте 1/4 стакана (60 мл) сливок и лимонную цедру, всыпьте желатин и оставьте на 5 минут, чтобы он смягчился. Прогрейте на среднем огне или в микроволновке на средне-низкой мощности (30%), пока желатин не растворится, и остудите до комнатной температуры.
Добавьте в желатиновую смесь лосось, укроп, каперсы и острый перечный соус. В охлажденной миске взбейте оставшиеся сливки до пиков и аккуратно, медленно вмешайте в смесь с лососем. Накройте и охладите примерно 1-3 часа.
Для красивой подачи возьмите кондитерский мешок с наконечником-звездочкой и отсадите мусс на крекеры, ломтики багета или огурца, затем посыпьте укропом или лимонной цедрой.
Канапе на день рождения на огурце.
Этот простой рецепт канапе рассчитан на 20 порций.
Ингредиенты для канапе с копченым лососем на огурце:
- 250 г копченого лосося
- 1 огурец
- 1/2 стакана простого йогурта (можно использовать сметану)
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1 столовая ложка свежего укропа, мелко нарезанного
- Несколько ломтиков красного лука для украшения
Приготовления канапе с лососем и огурцом:
- Нарежьте огурец под небольшим углом ломтиками толщиной около 0,5 см. На каждый положите слегка скатанный кусок копченого лосося.
- В небольшой миске смешайте йогурт, лимонную цедру и укроп.
- В серединку розочки из лосося выложите немного смеси и украсьте несколькими кусочками красного лука. При желании добавьте каперсы.
Канапе на день рождения «Горшочки из помидоров»
Состав канапе «Горшочки из помидоров»:
- Помидоры черри
- Базилик
- Козий сыр
Инструкция по приготовлению канапе:
Разрежьте помидоры на половинки и удалите сердцевину, сыр порежьте кубиками. В половинку помидора положите листик базилика, а сверху — козий сыр.