Канапе — классическая закуска для фуршетного стола, и все чаще она появляется и на корпоративах, и на домашних праздниках. Считать придется просто: 5-8 штучек на человека, не меньше. Яркие закуски украшают стол, а если взять 2-4 вида и разложить их на подносе диагональными полосками, получится по-настоящему праздничная подача.
Как делать канапе с селедкой.
Начнем с самых «русских» канапе — с селедкой, а затем перейдем к вариантам с ветчиной и морепродуктами.
Вариант №1.
Вам понадобится:
- сельдь соленая (лучше филе)
- лук красный
- огурец свежий
- деревянные зубочистки
Вариант №2.
- сельдь соленая
- лук красный
- яблоко зеленое (кислое)
- деревянные зубочистки
Приготовление канапе с селедкой:
Сельдь нарежьте некрупными ломтиками и тщательно выберите кости. Лук порежьте небольшими кусочками, огурец — кружочками, а для второго варианта яблоко — брусочками или треугольниками. На зубочистку нанизывайте в таком порядке: сельдь — лук — огурец или яблоко. К канапе с яблоком хорошо подойдет сметанный соус: 2 ст.л. густой сметаны смешайте с мелко нарубленной зеленью (укроп и петрушка), немного подсолите и перемешайте.
Как сделать канапе с ветчиной и сыром
Канапе с ветчиной и сыром готовят по-разному — предлагаем три варианта.
1 вариант.
Вам понадобится:
- ветчина
- сыр
- помидор
- огурец свежий
Вариант №2.
Для приготовления канапе, как на фото, Вам понадобиться:
- ветчина
- сыр
- помидор
3 вариант.
Для этого канапе необходимы следующие ингредиенты:
- ветчина
- сыр
- яблоко
- зубочистки
Приготовление канпе:
1 вариант. Ветчину нарежьте полосками, сыр — кубиками, помидор — кусочками, огурец — кружочками. На зубочистку сначала нанизываем кусочек помидора, затем полоску ветчины: сложите ее «парусом» и между слоями нанижите кубик сыра. Завершит композицию кружок огурца.
2 вариант. На зубочистку нанизываем кубик сыра – кусочек помидора – кубик ветчины.
3 вариант. Сыр нарежьте довольно тонкими полосками, ветчину и яблоко — кубиками. Из сыра сделайте «парус», между слоями нанижите кубик ветчины, а следом — кубик яблока.
Как делать канапе с морепродуктами.
Теперь перейдем к канапе с морепродуктами — здесь тоже три варианта.
1 вариант канапе с морепродуктами.
Вам понадобиться:
- креветки отварные чищенные
- маслины черные среднего размера без косточек
- перец болгарский
- зелень петрушки
2 вариант канапе с морепродуктами.
Ингредиенты для канапе на фото:
- креветки отварные чищенные
- маслины черные среднего размера без косточек
- сыр
Канапе с креветками.
Вам понадобиться:
- креветки отварные чищенные
- маслины черные среднего размера без косточек
- сыр
- зелень петрушки
Приготовление:
1 вариант. Маслины разрежьте пополам, перец нарежьте небольшими квадратиками. На зубочистку нанижите листик петрушки, затем креветку, половинку маслины и кусочек перца.
2 вариант. Маслины нарежьте кружочками, сыр — кубиками. Кружочек маслины наденьте на хвост креветки, креветку нанижите на зубочистку, аккуратно проткнув оба конца, и завершите кубиком сыра.
3 вариант. Сыр нарежьте кубиками и нанизывайте в таком порядке: листик петрушки — креветка — маслина — кубик сыра.
Видео «Как делать канапе».
Если удобнее смотреть видео, ниже — инструкция с рецептами канапе.
Приятного аппетита!