Второе из свинины, запеченное в духовке, получается мягким и очень ароматным, а грибной соус отлично дополняет блюдо. Гарнир из свежих овощей и картофеля подойдет к нему лучше всего.
Рецепт второго блюда из свинины:
Для приготовления второго блюда вам потребуется:
- 1 кг свинины (подойдет и шея, и тазобедренная часть)
- 1-2 ст.л. острой аджики
- 2 ст.л. майонеза
- 1 ч.л. соевого соуса или бальзамического уксуса
- 4-5 зубчиков чеснока
- соль, специи
Для грибного соуса:
- 500 г шампиньонов (свежих или замороженных)
- 1-2 луковицы
- 2 ст.л. муки
- 150 г сметаны
Приготовление второго из свинины:
Из аджики, майонеза, соевого соуса, соли и специй сделать соус.
Свинину вымыть, высушить, нашпиговать чесноком
Форму для запекания застелить фольгой, вылить третью часть соуса на дно, положить сверху свинину, полить оставшимся соусом так, чтобы все мясо было им смазано.
Дать постоять 1 час
Фольгу завернуть, поставить в духовку запекать на 1 час.
В это время приготовим грибной соус.
Если грибы свежие, то их почистить, порезать. Лук также почистить и порезать. Лук и грибы посолить, обжарить на масле, добавить муку, помешать в течение 30 с, добавить сметану, ½ стакана воды, перемешать, тушить 10 минут. Соус готов!
Подавать мясо можно как с соусом, так и без него. Соус можно использовать как самостоятельное блюдо с картофелем. Второе со свининой, политое соусом, будет выглядеть, как на фото:
Итак, у нас все готово!
Приятного аппетита!)