Гуляш — традиционное второе блюдо, и готовят его по-разному: каждый повар вносит свои изюминки. Изюминка будет и в нашем рецепте, и этот маленький секрет останется между нами.
Рецепт гуляша из свинины.
Чтобы порадовать себя и близких, понадобятся такие ингредиенты:
- Филе свинины
- Помидоры
- Лук
- Чеснок
- Имбирь
- Зелень- петрушка и зеленый лук
Сначала подготовим всё для гуляша:
- Помидоры режем крупными кубиками
- Лук- полукольцами
- Чеснок нарезаем пластинками
- Петрушку и зеленый лук измельчаем
- Свинину (тазобедренную часть) – кубиками .
Когда всё готово, стол будет радовать буйством красок, как на фото:
Как только всё подготовлено, смешиваем мясо с овощами и зеленью, солим, добавляем специи по вкусу.
В казане или сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло и добавляем коричневый сахар — вот он, секрет. Когда сахар поджарится, забрасываем мясо с овощами в казан и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки:
Затем уменьшаем огонь до среднего и жарим ещё 15 минут. Снова прибавляем огонь и обжариваем, пока не испарится вся влага. После этого добавляем 3 чашки воды, накрываем крышкой и тушим 45 минут на медленном огне. Всё, можно подавать. Гуляш должен выглядеть ярко и красиво, как на фото:
Как готовить гуляш из свинины на видео.
Возможно, вам удобнее смотреть видеорецепты, поэтому мы записали небольшой ролик с этим рецептом:
Приятного аппетита!