В приготовлении куриного бульона нет ничего сложного. Главное — бульон должен быть ароматным и не слишком жирным. И, конечно, никаких «кубиков».
Куриный суп — один из самых традиционных и широко известных, так что времени на него потратить не жалко: по этому рецепту на всё уйдёт около 2-х часов.
Пошаговый рецепт приготовления бульона.
Чтобы приготовить бульон, как на фото, на 4-6 персон потребуется:
- 500 г крылышек или куриная грудка
- 2 л воды
- 1 большая морковь
- Петрушка
- Сельдерей
- Половинка луковицы
- Соль и перец по вкусу
Налейте в кастрюлю воду и положите кусочки курицы. Чуть посолите и поперчите, поставьте на маленький огонь.
Пока курица закипает, подготовьте овощи: морковь, петрушку, сельдерей и лук нарежьте небольшими кусочками.
Примерно через 30 минут после закипания курицы снимите пенку и добавьте овощи с зеленью. Немного петрушки оставьте на украшение супа при подаче. Посолите и поперчите по вкусу и оставьте вариться дальше.
Дальше бульон будет вариться на маленьком огне около 2-х часов. Минут за 15 до готовности предлагаю добавить тонкую лапшу — поверьте, это вкусно.
Примерно через 2-2.5 часа бульон получится, как на фото:
Приятного аппетита! Теперь вы точно знаете, как правильно варить куриный бульон.
Также на курином бульоне можно приготовить Суп из щавеля.