Рецепт этого пирога с мясной начинкой я подсмотрела в передаче «Cake boss». Пирог одинаково хорош и горячим, и холодным. Лично мне он больше нравится на второй день.
Чтобы сделать такой пирог, понадобится:
- 500 г готового слоеного теста (я использовала дрожжевое, но можно и бездрожжевое слоеное тесто)
- 200 г подкопченных сосисок
- 200 г натуральной ветчины типа мясной орех
- 150 г охотничьей (Краковской) колбасы
- 200 г сыра Сулугуни
- 150 г твердого сыра (Российского)
- 150 г моцареллы
- 3 яйца
- 400 мл молока или нежирных сливок (8-10%)
- 5-6 ст.л. муки
Как приготовить пирог из слоеного теста:
Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать по размеру формы плюс на бортики. Если тесто дрожжевое слоёное, дать подойти в течение часа.
Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Мясные продукты порезать крупными кубиками, как на фото:
Если моцарелла в виде небольших шариков, каждый разрезать пополам. Если нет — порезать её вместе со всем сыром кубиками 1,5*1,5 см.
Начинку перемешать.
Молоко взбить с яйцами, добавить муку и снова взбить — должно получиться тесто, как на тонкие блины.
В форму (у меня круглая разъёмная 26 см в диаметре) выложить 1 лист теста, сделать бортики, засыпать мясо-сырную начинку и залить яичной смесью
накрыть вторым листом теста. Защипать края и потыкать вилкой. Сверху можно смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Посмотрите, как приготовить пирог с какао.