Творожный чизкейк по этому рецепту называют «Венским»: пушистый и воздушный, он собрал лучшие черты творожной выпечки. Проверьте и убедитесь: десерт восхитителен.
Творожный чизкейк рецепт с фото.
Для творожного чизкейка понадобятся такие ингредиенты:
Для творожной массы:
- 1 кг творога
- 6-7 яйца
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 2/3 стакана сахара
- орехи и сухофрукты
- апельсиновая цедра
Для приготовления основы:
- 2 стакана муки
- 100г сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сахарного песка
- 1 соды
Дальше смотрите наши пошаговые фото:
Сначала приготовим основу для чизкейка. Смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соду, добавьте сливочное масло и замесите тесто.
Тесто раскатайте и выложите в форму. Основу проколите вилкой и отправьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Теперь займёмся массой для чизкейка. Размешайте желтки с сахаром до однородности.
Добавьте творог, орехи, сухофрукты, соду и цедру, размягчённое масло и перемешайте всё вместе.
К этой массе добавьте белки и аккуратно перемешайте.
Творожную массу вылейте в форму для выпечки поверх основы.
Форму отправьте в нагретую до 170 градусов духовку и выпекайте 1 час. После выпекания дайте творожному чизкейку полностью остыть, не вынимая из духовки. Чизкейк получится, как на фото:
Приятного аппетита!
Смотрите также, Как приготовить чизкейк в домашних условиях