Порций: 20
- 30 г белого шоколада, крупно нарезанного
- 1/4 чашки (50 мл) масла
- 1 яйцо, взбитое
- 1/2 стакана (125 мл) кокосовой стружкой
- 1/4 чашки (50 мл) мелко нарезанного миндаля
- 1-1/2 стакана (375 мл) крошки крекера
Центральный слой:
- 1/3 чашки (75 мл) масла
- 2/3 стакана (150 мл) какао-порошка
- 1-1/3 стакана (325 мл) сахарной пудры
- 3 столовые ложки (45 мл) молока
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного сахара
- Верхний слой:
- 4 чайные ложки (18 мл) растительного масла
- 100 г белого шоколада, крупно нарезанного
- 30 г горького шоколада
Выложите прямоугольную форму для выпекания пергаментной бумагой.
Растопите в кастрюле белый шоколад с маслом на очень медленном огне, помешивая, до однородной массы. Добавьте яйцо, кокосовую стружку и миндаль. Снимите с огня и перемешайте с крошкой. Выложите равномерно в подготовленную форму, прижмите и отложите в холодильник.
Центральный слой: в кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне и перемешайте с какао до получения однородной массы. Вылейте в миску, добавьте сахарную пудру, молоко и ваниль и перемешайте до однородности. Распределите по нижнему слою и охладите.
Верхний слой: в кастрюле растопите белый шоколад с оставшимся маслом на очень медленном огне, залейте центральный слой и распределите равномерно. Охладите.
Растопите горький шоколад с 1/4 ч.л. масла; побрызгайте над белым шоколадом. Охладите. Разрежьте на квадраты.