Канапе «Праздничные мафиины»

Ингредиенты для канапе:

Для маффинов:

• 1/2 стакана муки
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 стакана сливочного масла
•  1 яйцо
• 2 банана
• разрыхлитель/сода
• ванилин
•  щепотка соли
•  2 ст.л. шоколадных чипсов
•  4 шоколадных бисквитных печенья
•  1-2 клубники
•  1 киви
•  6-8 ягод малины

Для крема:

•  3/4 стакана взбитых сливок (36-40%)
• 1/2 стакана сахара

Приготовление канапе:

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180°С. Растопите масло в маленькой кастрюле или жаропрочной миске в микроволновке. Разомните бананы. Яйца взбейте с сахаром электрическим миксером до однородной массы, затем добавьте сливочное масло, ванильный экстракт и банановое пюре и осторожно перемешайте.
Шаг 2. В миске смешайте муку, разрыхлитель (соду) и соль. Соедините с массой из шага 1 и осторожно размешайте ложкой. Добавьте шоколадные чипсы и перемешайте еще раз, чтобы все хорошо соединилось.
Шаг 3. Смажьте мини-формы для маффинов маслом или выстелите бумажными вкладышами и ложкой разложите тесто. Выпекайте кексы 20-25 минут до золотистого цвета.
Шаг 4. Пока кексы пекутся, займитесь взбитыми сливками. Берите очень хорошо охлажденные сливки жирностью 30-40%. Добавьте сахар и взбивайте миксером на средней скорости: крем готов, когда образуются мягкие пики. Попробуйте его и отрегулируйте количество сахара.
Шаг 5. Порежьте клубнику и киви ломтиками. Через кондитерский мешок украсьте кексы взбитыми сливками, а сверху выложите фрукты и шоколадное печенье — получатся милые красочные бабочки.

Приятного аппетита!

Канапе «Яблочные челюсти»

Понадобится:

• мини маршмеллоу
• яблоки (красные предпочтительно)
•  арахисовое масло (или мед)

Приготовление канапе из фруктов:

1. Разрежьте яблоко на 4 части.
2. Вырежьте в каждой четвертинке ломтики нужной толщины — в зависимости от размера губы
3. Смажьте яблоко с внутренней стороны арахисовым маслом или медом.
4. Закрепите зубы из маршмеллоу на арахисовом масле или меде.

Приятного аппетита!

Канапе » Дед Мороз»

Понадобятся следующие ингредиенты:

• Зеленый виноград
• клубника
• бананы
• Мини- маршмеллоу
• Зубочистки

Приготовление канапе:

Вымойте виноград и клубнику, бананы порежьте кусочками, у клубники срежьте зеленый конец. Нанизывайте на зубочистку по порядку: виноград, ломтик банана, клубника, а затем мини-маршмеллоу.

Фруктовое канапе для детей  «Гномик»

Для приготовления канапе понадобится:

• Белый зефир
• Клубника
• Бананы
• Шоколадные чипсы

Приготовление канапе:

Нарежьте банан, держа его прямо. Разрежьте зефир пополам и положите одну часть липкой стороной вниз на тарелку, сверху уложите кусок банана, затем вторую половину зефира и на самую верхушку — клубнику. Всю конструкцию можно закрепить шпажкой или зубочисткой, но перед подачей детям ее лучше удалить.
Растопите шоколадные чипсы в микроволновке и нарисуйте шоколадом глаза и нос. Носик — маленький кусочек клубники в верхней части шоколадной точки.

Хорошего вам праздника!

Еще рецепты фруктовых канапе

 Фруктовое канапе из манго и арбуза

вам понадобится:

• 1 шт. манго
• 1/8-1/4 часть арбуза
• зубочистки

По желанию:

• Цветки огуречника для украшения

Приготовление фруктового канапе из манго и арбуза:

Манго и арбуз очистите от косточек и нарежьте крупными кубиками. На зубочистку нанижите по кубику манго и арбуза, украсьте цветком огуречника.

Фруктовое канапе «Южное»

Для канапе, как на фото, понадобятся следующие фрукты:

• 1 шт. киви
• 3 шт. клубники
• 100 г ананаса (можно заменить на консервированный)
• 150 г дыни
• 6 шт. деревянные шпажки

Приготовление канапе:

Киви, ананас и дыню очистите и порежьте кубиками, клубнику разрежьте пополам. Нанизываем в следующем порядке: дыня-ананас-дыня-киви-клубника.

Фруктовое канапе «Праздничное»

вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1-2 шт. апельсина
• 2 киви
• 1-2 зеленых яблока
• 200 г ананаса (можно заменить на консервированный)
• 2-3 персика
• 10 деревянных шпажек

По желанию:

• Ложечка для формирования шариков из фруктов и мороженого

Приготовление канапе из фруктов:

Апельсин разделите на дольки и очистите от плёночек. Ананас и киви очистите, порежьте нетолстыми треугольниками. Яблоко очистите и порежьте брусочками. Из персика вырежьте шарики. Нанизываем в следующем порядке: шарик из персика-киви-ананас-яблоко-апельсин.

Рецепт фруктового канапе «Радуга»

вам понадобится следующие фрукты:

• 12 шт. клубники (некрупная)
• 200 г дыни (с оранжевой мякотью)
• 200 г ананаса (можно консервированный)
• 2 шт. киви
• 12 шт. голубики
• 12 шт. винограда красного без косточек
• 12 шт. деревянных шпажек

Приготовление канапе:

Дыню, ананас и киви почистите и порежьте кубиками. С клубники срежьте широкую часть.

Теперь нанизываем в следующем порядке: виноград-голубика (https://yagodka.by/product/golubika/ )-киви-ананас-дыня-клубника.

Фруктовое канапе «Фото в мундире»

вам понадобится:

• 20 шт. клубники
• 100 г шоколада (лучше брать темный)
• 50 мл сливок жирностью свыше 30%
• Небольшие деревянные шпажки

Приготовление:

Сливки нагрейте до появления пузырьков, но не кипятите, снимите с огня. Шоколад поломайте кусочками, всыпьте в горячие сливки и тщательно перемешайте, пока не образуется однородная масса. Чтобы масса не застывала, можно поставить её на водяную баню. Клубнику нанижите на шпажки и охладите заранее. Каждую обмакните в шоколадную глазурь и поставьте в холодильник до застывания.

Еще рецепты фруктовых канапе

Ниже — несколько идей канапе, с которыми можно по-праздничному оформить любой стол: от дня рождения ребенка до фуршета на работе.

Рецепт канапе с прошутто и клубникой.

Понадобится на 12 штучек:

•  12 тарталеток
• 6 ломтиков прошутто, разрезать вдоль пополам
• 12 небольших ягод клубники
• 100 г сыра маскарпоне
• 1 столовая ложка нарезанной мяты + 12 листиков

Как готовить:

1. Смешать сыр и мелко нарезанную мяту. Выложить по 1 ст.л. в тарталетку.

2. Положите одну клубнику и один листик мяты в центр, обверните полоской прошутто.

 Фруктовые канапе в шоколадной глазури.

Ингредиенты для этого канапе:

• 24 кубика (1,5-2 см) свежего ананаса
• 12 шт. свежей клубники, разрезать пополам
• 2 средних банана, нарезать по 1,5-2 см (около 24)
• 3 киви, очистить, нарезать 1,5-2 см кубиками (около 24 )
• 1 бутылка ( 200 мл) шоколадной глазури, которая затвердевает
• 12 (20 см)  шпажек для канапе

Как приготовить:

Фрукты поочередно нанизать на шампуры, используя около 2/3 длины шампура, поместите в один слой на противень. Заморозьте в течение 1 часа или до тех пор, пока фрукты не заморозятся. За 5 минут перед подачей на стол покройте фрукты шоколадной глазурью.

Канапе «Зимний шашлычек» из фруктов.

Для приготовления канапе «Зимний шашлычек» понадобится:

• 4 бамбуковых шампура.
• 12 шт. красного винограда без косточек
• 2 небольших апельсина, очищенные, нарезанные
• 8 ягод клубники

Как приготовить это канапе:

1. Нанизать  виноград, кусочки апельсина и клубнику на шпажки.
2. Оберните каждый шампур в полиэтиленовую пленку. Поместите в морозильник. Замораживать в течение ночи или пока фрукты не заморозятся. Подавать не размораживая.

Канапе «Сладкий грибной дождь»

Ингредиенты для канапе:

• Половина арбуза
•  1 дыня, предварительно нужно удалить семена
• 1 брусок сыра халлуми (250 г) (это мягкий белый рассольный сыр из козьего молока, можно заменить на сулугуни или моцареллу)
• свежая мята
• Зубочистки или шампуры

Как собрать канапе из фруктов:

1. Очистить и нарезать арбуз и дыню на кубики среднего размера.

2. Разрежьте брусок халлуми вдоль пополам, затем нарезать тонкими ломтиками поперек, чтобы сделать квадратики.

3. Соберите канапе: один кусочек халлуми вниз, а затем по одному кусочку арбуза и дыни. Украсьте их небольшим листиком мяты (или большой разорвите на мелкие кусочки).

4. Охладите.

Еще рецепты фруктовых канапе

Ниже — несколько вариантов фруктовых канапе на шпажках: гостям удобно, а столу празднично и нарядно.

Канапе фруктовые на больших шпажках.

Чтобы сделать такие канапе, понадобятся:

• Большие шпажки
• Банан
• Мандарины
• Киви
• Хурма

Фрукты очистите и нарежьте достаточно крупными кусочками. Нанизывайте их на шпажки в любом понравившемся порядке. Мы делали в следующих сочетаниях:

• Банан – хурма – банан – хурма: необычное сочетание для канапе, вкус получается медово-сладким.
• Киви – мандарин – банан: классическое сочетание. Десерт яркий и праздничный, а вкус — кисло-сладкий, освежающий.

Фруктовые канапе на меленьких шпажках с ярким вкусом цитрусовых.

Как видно на фото, основа таких канапе — мандарины, а остальные фрукты оттеняют и подчёркивают их вкус.

Лучший вкус и вид получается в таких сочетаниях:

• Мандарин – киви – мандарин – банан: самое новогоднее сочетание. Мандарин здесь главный, а тонкий аромат банана с кислинкой киви добавляет десерту праздничные оттенки.
• Мандарин – банан – киви: вкус мандарина мягче, чем в предыдущем варианте. Такие канапе впишутся на любой фуршетный стол, где много гостей с разными вкусами.

Фруктовые канапе на шпажках с тонким восточным ароматом.

Главный ингредиент таких канапе — хурма. Вкус тонкий, нерезкий, и большинство гостей такими канапе останутся довольны.

Канапе на основе хурмы мы делали в таких вариантах:

• Хурма – киви – хурма – хурма – киви: самый яркий вкус хурмы. Канапе сладкие, с небольшой кислинкой от киви. Подавать их сразу в больших количествах не стоит: хурма — фрукт мягкий, канапе могут потерять форму.
• Киви – хурма – банан: самое интересное сочетание: канапе будто сошло со страниц «1000 и одной ночи», и рецептом поделилась сама Шахерезада. Впрочем, может, так оно и было?
• Киви – хурма: кисло-сладкое сочетание. Десерт хорош для фуршета на корпоративе: готовится очень быстро, а вид яркий и нейтральный — подойдёт к любому поводу, будь то День рождения или Новый год.

 Еще рецепты фруктовых канапе

Необычные блюда — это не только филе крокодила: жареный сникерс в кляре готовится легко и нравится любителям шоколада. Готовится он из двух батончиков, муки, сахара, молока и яйца.

Итак, попробуем сделать жареный сникерс!

Необычное блюдо — жареный сникерс.

Понадобится:

• 10 ст.л. муки
• 5 ст.л. сахара
• 60 мл молока
• 1 яйцо
• 2 батончика Сникерс

Приготовление необычного десерта:

Взбейте яйцо и молоко.

Добавьте муку и сахар. Должен получиться вязкий кляр. Обмакните в этот кляр сникерс: его можно опускать целиком, а можно разрезать на маленькие кусочки.

Нагрейте растительное масло во фритюрнице или в кастрюльке. Когда масло нагрелось, опустите в него сникерс на 15-20 секунд.

Достаньте, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Можно полить сникерс шоколадным соусом или растопленным шоколадом, посыпать орехами. Этот необычный рецепт должен получиться, как на фото:

Если вам удобнее смотреть, как приготовить это необычное блюдо, на видео, пожалуйста:

https://www.youtube.com/watch?v=wsA_IPCOca0

Приятного аппетита! )

Еще рецепт десерта- шоколадные брауни.

• 2/3 стакана (150 мл) сливочного масла
• 200 г горького шоколада, нарезанного
• 150 г десертного шоколада, нарезанного
• 1-1/2 стакана (375 мл), сахара-песка
• 2 чайные ложки (10 мл) ванильного сахара
• 4 яйца
• 1 чашка (250 мл) муки
• щепотка соли

Топпинг:

• 150 г горького шоколада, нарезанного
• 2/3 стакана (150 мл) сливок
• 1 чашка (250 мл) нарезанных шоколадных конфет

 Пошаговый рецепт приготовления шоколадных брауни:

В кастрюле растопить сливочное масло с горьким и десертным шоколадом на среднем огне, дать остыть в течение 10 минут.
Добавьте сахар и ваниль, затем яйца по одному, потом муку и соль. Распределите массу по квадратной форме (3,5 л), застеленной пергаментной бумагой, и разровняйте сверху.
Выпекайте при 180 ° C в духовке около 25 минут. Дайте остыть.

Топпинг: поместите шоколад в жаропрочную миску. В кастрюле доведите до кипения сливки и залейте ими шоколад. Взбейте до однородной массы и дайте остыть в течение 3 минут. Распределите по поверхности брауни, посыпьте конфетами и порежьте на квадратики.

Рецепт сладких блинчиков с творогом

Домашний десерт из молотого миндаля и горького шоколада готовят без выпекания: шарики обмакивают в ром и шоколадную обсыпку.

Для приготовления домашнего десерта Вам потребуются:

1 чашка (250 мл) сахарной пудры
1 чашка (250 мл) молотого миндаля
100 г горького шоколада, натертого
1/3 чашки (75 мл) темного рома
1 чайная ложка (5 мл) ванильного сахара
1/2 стакана (125 мл) шоколадной обсыпки

Приготовление десерта:

В большой миске взбейте сахарную пудру, миндаль и горький шоколад. Добавьте 1/4 чашки (50 мл) рома и ваниль, перемешайте, охладите около 15 минут.
Смочите руки водой и скатайте шарики.

Вылейте оставшийся ром в неглубокую миску, в другую высыпьте шоколадную обсыпку. Обмакните шарики в ром, затем в обсыпку и слегка прижмите. Дайте высохнуть на подносе 1 час, затем охладите.

Рецепт панна коты

Количество порций: 6

Для приготовления Панна Котта вам потребуется:

• 1 чашка (250 мл) сливок
• 17 г желатина
• 1/3 чашки (75 мл) кленового сиропа
• 1 столовая ложка (15 мл) темного рома
• 1 чайная ложка / 5 мл ванильного сахара
• 1 чашка (250 мл) молока

Рецепт Панна Котта:

1. Налейте половину сливок в небольшую кастрюлю, высыпьте желатин и дайте постоять 5 минут.
2. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая, до полного растворения.
3. В отдельной кастрюле нагрейте оставшиеся сливки, кленовый сироп и ром на среднем огне до горячего состояния, снимите с огня.
4. Добавьте смесь желатина и молока. Налейте в формочки (175 мл) или чашки. Накройте крышкой и охладите около 4 часов.
5. Проведите ножом по краю, выложите десерт на тарелочку.

Рецепт «Блинчики Сюзетт» — сладкий французский десерт

Вам понадобятся следующие продукты для блинчиков:

Для соуса:

• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 апельсин
• ванилин
• 50 г ликера, конька, бренди (по желанию)

Для блинчиков:

• 1 л молока
• 3-4 яйца
• 1 ст.л. без верха сахара
• 1 щепотка соли
• мука

Приготовление блинчиков Сюзетт:

Смешайте все компоненты для блинчиков и замесите тесто (подробнее — в рецепте). Дайте ему настояться 30 минут и пожарьте тонкие блинчики.

Теперь соус. В сковороде растопите сливочное масло, засыпьте сахар и слегка обжарьте — сахар должен растаять и немного карамелизоваться. Добавьте ванилин, сок и цедру 1 апельсина, чуть прокипятите — соус должен слегка загустеть. По желанию можно влить ликёр, коньяк или бренди, но если готовите эти блинчики для детей, лучше не добавлять.

Каждый блинчик сложите пополам дважды, чтобы получился треугольник, выложите в кипящий соус и подержите с каждой стороны 20-30 секунд.

Подавайте со свежими апельсинами или мандаринами.

Приятного аппетита!)

По этому рецепту можно приготовить ванильный пудинг

Понадобится:

Для теста:

• 1 банка сгущенки
• 1 ст. муки
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• сода
• 2-3 ст.л. какао

Для крема:

• 600-700 г жирной сметаны (жирность не ниже 22 %)
• сахар по вкусу
• ванилин
• ½ ст. чищенных грецких орехов

Для украшения:

• 100 г шоколада
• грецкие орехи
• кокосовая стружка

Приготовление:

Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре, добавьте сгущенку, муку, взбитые яйца и гашеную соду. Замесите тесто — по консистенции оно напоминает сметану. Разделите на 3 части. В одну ничего не добавляйте, в две оставшиеся добавьте по 1-1,5 ст.л. какао. Выпекайте в разогретой духовке на среднем огне каждый корж около 20 минут.

Пока пекутся коржи, приготовьте крем: взбейте сметану с сахаром и ванилином. Орехи измельчите в блендере и добавьте в крем.

Каждый корж тщательно смажьте кремом, сверху тоже нанесите крем, дайте настояться 2-3 часа, украсьте тертым шоколадом, орехами и кокосовой стружкой и оставьте на ночь.

Приятного чаепития!)

Готовим Рождественских «Пряничных человечков»