Порций: 26 печенье
Ингредиенты для печенья «Пряничные человечки»:
- 3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 3/4 чашки коричневого сахара
- 1 яйцо
- 3/4 чашки патоки
- 4 1/2 чашки муки
- 2 ч. ложки молотого имбиря
- 1 ч.л. корицы
- 3/4 чайной ложки соды (погасить)
- 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
щепотка соли
Глазурь для пряничных человечков:
- 2 чайные ложки (25 мл) порошка для безе
- 1/4 чашки (50 мл) воды
- 2 1/4 чашки (550 мл) сахарной пудры
- Ассорти конфет
Приготовление пряничных человечков:
В большой миске взбейте масло с сахаром до пушистой массы, добавьте яйцо и патоку. В отдельной миске взбейте вместе муку, имбирь, корицу, соду, гвоздику и соль и вмешайте в смесь с патокой в 3 этапа, вымешивая руками.
Разделите тесто на три части и придайте им форму плоских прямоугольников. Оберните каждый в пищевую пленку и охладите около 2 часов.
Раскатайте каждый прямоугольник в пласт толщиной 5 мм между листами пергаментной бумаги и вырежьте формочкой человечков. Выложите их на расстоянии 2,5 см друг от друга на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте при 160 ° C в духовке около 15 минут. Дайте остыть.
С помощью кондитерского мешка нанесите глазурь и украсьте по желанию. Добавьте конфеты, если это необходимо.
Глазурь: в миске взбейте порошок для безе с водой до пены, около 2 минут. Добавьте сахарную пудру, чтобы масса была гладкой. Накройте влажной тканью, чтобы глазурь не высохла.