Скумбрия, засоленная в рассоле, будет готова за 4 дня: рыба получается нежной, слабосоленой, с легким копченым ароматом. Такую закуску не стыдно поставить и на новогодний стол.
Предлагаем вам рецепт скумбрии, которая будет готова за 4 дня: рыба получается нежная, слабосоленая, с легким копченым ароматом.
вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 скумбрии
- 4 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. жидкого дыма (по желанию)
- 1 л кипятка
- 1 пластиковая бутылка объемом 2 л
Как солить скумбрию в рассоле:
Разведите в 0,5 л кипятка соль, сахар и жидкий дым, остудите. У скумбрии отрежьте головы, выпотрошите, промойте под холодной водой. У бутылки надрежьте верхнюю часть так, чтобы получилась крышечка.
Поместите рыбу в бутылку хвостами вверх
Залейте рассолом. Если еще остается место в бутылке, долейте кипяченой воды.
Поставьте в холодильник на 3 дня.
Можно подавать!
Подробнее о том, как засолить скумбрию дома, рассказано в видео:
Приятного аппетита!)