Это французский рецепт блинчиков с тонким ароматом сливочного масла, карамели и апельсина.

Вам понадобятся следующие продукты для блинчиков:

Для соуса:

  • 100 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 1 апельсин
  • ванилин
  • 50 г ликера, конька, бренди (по желанию)

Для блинчиков:

  • 1 л молока
  • 3-4 яйца
  • 1 ст.л. без верха сахара
  • 1 щепотка соли
  • мука

Приготовление блинчиков Сюзетт:

Смешайте все компоненты для блинчиков и замесите тесто (подробнее — в рецепте). Дайте ему настояться 30 минут и пожарьте тонкие блинчики.

Теперь соус. В сковороде растопите сливочное масло, засыпьте сахар и слегка обжарьте — сахар должен растаять и немного карамелизоваться. Добавьте ванилин, сок и цедру 1 апельсина, чуть прокипятите — соус должен слегка загустеть. По желанию можно влить ликёр, коньяк или бренди, но если готовите эти блинчики для детей, лучше не добавлять.

Каждый блинчик сложите пополам дважды, чтобы получился треугольник, выложите в кипящий соус и подержите с каждой стороны 20-30 секунд.

Подавайте со свежими апельсинами или мандаринами.

Блинчики Сюзетт

Приятного аппетита!)

 

По этому рецепту можно приготовить ванильный пудинг