Тушеный картофель с ребрышками — традиционное славянское блюдо. Готовят его и со свиными, и с говяжьими ребрышками.
Чтобы сделать тушеный картофель с ребрышками, вам потребуется:
- 1 кг свиных ребрышек
- 1,5 кг картофеля
- 2 луковицы
- 1 морковь
- соль, специи
Приготовление тушеного картофеля:
В большой кастрюле вскипятить воду. Ребрышки промыть, нарезать и закинуть в кипяток, посолить, тушить 1,5 часа.
В это время почистить овощи — лук, морковь и картофель. Морковь потереть на крупной терке, лук мелко порезать. При желании лук и морковь можно немного обжарить на сливочном масле. Картофель порезать крупными кубиками (клубень среднего размера разрезать на 4-6 кусков).
Когда мясо потушилось в течение 1,5 часов, забросить овощи и специи. Тушить еще 30 минут после закипания.
Приятного аппетита!