Шаурма — вкусное и популярное блюдо, но многие вполне оправданно не рискуют покупать ее на улице, поэтому готовим дома. Мясо куриных бедрышек, лаваш, овощи и соус — все покупается в обычном магазине.
Понадобится:
- 7 шт куриных бедрышек
- 6 листов тонкого лаваша (не самого большого размера)
- 2 огурца
- 2 помидора
- 250 г корейской моркови
- 200 г кетчупа
- 200 г майонеза
- масло для жарки
- соль
- специи
Приготовление
Для этого блюда я использую мясо именно куриных бедрышек, поскольку оно более мягкое и сочное. Для начала отделим мясо от костей и нарежем его некрупными кубиками (где-то 1,5-2 см).
Обжарим мясо на раскаленной сковороде на растительном масле. Важно! Жарить надо на достаточно большом огне, постоянно помешивая, и следить, чтобы мясо прожарилось, но не пересохло. Мясо посолить и приправить достаточно остро: я использую приправу «Карри», хорошо подойдет и «Хмели-Сунели».
Пока мясо жарится, нарежем огурцы и помидоры тонкими ломтиками.
Когда мясо приготовилось, можно начинать сборку. Из 5 листов сделаем шаурму, а 6 надо разрезать на 5 частей (части должны быть не очень узкими, поэтому я разрезала на 6 частей, но использовала только 5). Размер листов 40*50 см. Если у вас листы большего размера, можно отрезать от каждого лаваша кусок с узкой стороны: иначе шаурма получится слишком большой и ее будет неудобно есть.
Теперь приступим к сборке. На большой лист лаваша, чуть отступив от узкого края, кладем заранее подготовленный кусочек лаваша (этот кусочек очень важен — без него лаваш размокнет, и вы даже не успеете свернуть шаурму). Поливаем этот небольшой лист лаваша кетчупом и майонезом (из расчета 1,5 ст.л. каждого). Сверху выкладываем куриное мясо, стараясь сливать жир, сверху выкладываем овощи — огурцы, помидоры, морковь. Можно еще раз полить майонезом, но, на мой вкус, в таком случае получается уже перебор. Накрываем начинку узким краем большого листа, подворачиваем боковые края и сворачиваем шаурму. Готово! Можно разогреть в микроволновке, а можно обжарить на сковороде.
P.S. По желанию в начинку можно добавлять нашинкованную свежую белокочанную капусту, обжаренные грибы или сыр.
Приятного аппетита!)