Драники с национальным белорусским колоритом хороши не только для семейного обеда, но и для домашних посиделок с друзьями. Сегодня усложним задачу и приготовим их с подливой из курицы.
Для приготовления драников вам понадобится:
- 1 кг картофеля
- 2-3 ст.л. муки
- 2 яйца
- соль
Для приготовления куриной подливки вам понадобится:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. майонеза
- 1 ч.л. соевого соуса
- соль, специи
Приготовление подливы.
Для начала замаринуем курицу. Порежем филе небольшими кусочками, посолим, добавим специи, 1 ст.л. майонеза и соевый соус. Оставить минимум на 40 минут, лучше на час. Пока курица маринуется, займемся драниками.
Как делать драники из картошки.
Картофель почистить, натереть на мелкой терке, слить лишнюю жидкость и добавить оставшиеся ингредиенты — муку, яйца, соль. Замесить тесто. На сковородке разогреть немного растительного масла либо жира и выложить тесто из картофельной массы в виде небольших круглых лепешек. Обжарить драники до румяности, перевернуть и обжарить с другой стороны. Для блюда, как на фото, драники делаем тонкими и обжариваем на большом огне, они должны получиться с небольшой хрусткой корочкой.
Я обычно жарю курицу и драники на 2-х сковородках, чтобы обе составляющие блюда были готовы одновременно.
Курицу выкладываем на раскаленную сковородку и обжариваем пару минут на большом огне, затем огонь уменьшаем, добавляем сметану и оставшийся майонез, накрываем крышкой и тушим до готовности (20-30 минут в зависимости от размера кусочков).
В эту паузу можно посмотреть стереокартинки — как раз хватит времени.
Выкладываем на тарелку драники, сверху — курицу. Можно посыпать зеленью и украсить овощами.
Теперь можно подавать к столу!
Приятного аппетита!