Салаты в тарталетках — беспроигрышное блюдо для корпоратива, а в последнее время их всё чаще готовят и к домашним торжествам. Ниже — несколько салатов с фото: их можно подать гостям и на фуршетном столе, и за домашним столом.
Салат в тарталетках из куриной грудки с клюквенной сальсой.
Для салата, как на фото, понадобятся следующие ингредиенты:
Для салат:
- 0,5 кг куриной грудки
- 1/4 стакана рубленого лука
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1/3 стакана сметаны
Для соуса Сальса:
- 1 /2 стакана свежей или замороженной клюквы
- 1/4 стакана сахара
- пучок зеленого лука
- 1/4 стакана рубленой свежей кинзы
- 2 чайные ложки крупно нарезанного свежего имбиря
- 1 лайм
- 1 острый перец
Ещё понадобится 20 тарталеток.
Приготовление салата в тарталетках:
Смешайте все ингредиенты для сальсы в кухонном комбайне. Смесь должна получиться крупно нарубленная, а не перетёртая. Уберите её на 2 часа в холодильник.
Пока сальса настаивается, разогрейте духовку до 200 градусов. В сотейнике смешайте нарезанную курицу, лук, тимьян и соль с водой, перемешайте и варите, пока куриная грудка не порозовеет и вся жидкость из сотейника не испарится. Снимите с огня. Смешайте яйцо и сметану, добавьте этот крем в сотейник с курицей. Наполните тарталетки салатом и запеките их 12-15 минут, пока не появится корочка золотисто-коричневого цвета.
Подают такие тарталетки тёплыми, украсив сверху клюквенной сальсой.
Рецепт грибного салата в тарталетках
Ингредиенты для грибного салата в тарталетках:
- 400 г смеси грибов, нарезанных
- 20 мл листьев тимьяна, измельченных
- цедра 1 лимона
- соль и черный перец
- 100 г сыра фета
- 8 тарталеток
Приготовление грибного салата в тарталетках:
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте грибы, пока не подрумянятся. Добавьте листья тимьяна, лимонную цедру и приправьте солью и чёрным перцем.
- Измельчите сыр фета.
- На дно тарталетки выложите немного измельчённого сыра фета, сверху выложите грибы.
- Подавайте горячими или холодными.
Салат из ветчины и сыра в тарталетках.
Ингредиенты для салата в тарталетках:
- 100 г ветчины нарезанной
- 100 г твердого сыра
- Пучок зеленого лука
- 1 чашка лапши
- 3 яйца
- 12 тарталеток
- 1 чайная ложка соли
- 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
Как приготовить салат из ветчины и сыра в тарталетках:
- Разогрейте духовку до 160 градусов.
- Измельчите ветчину, сыр и зеленый лук, отложите в сторону.
- Приготовьте лапшу аль денте (немного недоваренная); процедите.
- Перемешайте лапшу с остальной начинкой.
- Разложите начинку в тарталетки.
- Взбейте яйца, добавьте соль и мускатный орех.
- Полейте полученной смесью начинку в тарталетках.
- Выпекать в течение 35 минут.
Такие тарталетки лучше подавать горячими.