Тарталетки с начинкой — выручалочка для любой хозяйки: гости на пороге, а закуска собирается за считаные минуты. Ниже четыре фото рецепта: с сыром и медом, с песто и фетой, с грибами и с бри под грецкими орехами. Каждый шаг показан на снимке.
Рецепт тарталеток с сырной начинкой.
Для приготовления, вам понадобиться:
- 30 тарталеток
- 1/3 чашки обезжиренного сливочного сыра, размягченного
- 5 1/3 ст.л. мягкого козьего сыра, размягченного (1/3 стакана)
- 1 яичный белок
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка муки
- 2 средних яблока, очищенных, натертых на крупной терке (около 3/4 стакана)
- 1/2 стакана джема
- 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/4 чашки листьев мяты
Пошаговый рецепт приготовления тарталеток с фото:
- Разогрейте духовку до 220°С.
- В средней миске взбейте миксером сливочный сыр, козий сыр, яичный белок, мед и муку — от 5 до 6 минут, пока масса не станет однородной. Разложите ее по 1 чайной ложке в тарталетки и выпекайте около 15 минут. Затем выньте из духовки и дайте остыть.
- Параллельно в небольшой кастрюле соедините яблоки, джем и душистый перец, поставьте на средний огонь и тушите, часто помешивая, пока джем не растает и смесь слегка не загустеет — сок из яблок испарится. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Перед подачей положите по 1 чайной ложке яблочной начинки в каждую тарталетку и украсьте мятой.
Рецепт праздничных тарталеток с начинкой.
Ингредиенты для тарталеток:
- 240 г слоеного теста, (2 листа) разморозить
- 1/4 чашки песто с базиликом, (65 г)
- 4 небольших свежих помидора, тонко нарезанных
- 180 г сыра фета, размять
- 40 г листьев салата
- масло
Инструкция по приготовлению тарталеток с начинкой:
- Разогрейте духовку до 200°С. Вырежьте шесть 10см кругов из теста и положите на подготовленный противень.
- Смажьте круги соусом песто, отступив по 1 см от края. Сверху разложите ломтики помидоров и феты, слегка сбрызните маслом и выпекайте 15-20 минут. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Подавайте теплыми, украсив листьями салата.
Грибные тарталетки с сыром.
Ингредиенты для начинки тарталеток:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 шалот, мелко нарезанный (2 столовые ложки)
- 1 пакет (120 г) нарезанных грибов
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого перца
- ½ чайная ложка нарезанного свежего розмарина
- 2 ложки сухого хереса
- ¼ чашка сыр рикотта
- ¼ чашки измельченного козьего сыра chèvre
- 15 тарталеток
- 1/3 стакан тертого сыра пармезан
Приготовление тарталеток, как на фото:
- Разогрейте духовку до 180°С. В сковороде диаметром 26 см прогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне и обжарьте лук-шалот 2 минуты, помешивая. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, грибы, соль и перец и готовьте 6 минут, помешивая, пока грибы не станут золотистыми. Всыпьте розмарин, влейте херес и тушите 1 минуту. Снимите с огня.
- В миске размешайте рикотту и козий сыр до однородности, добавьте грибную смесь. Наполните каждую тарталетку 1 столовой ложкой начинки, выложите на противень и присыпьте 1 чайной ложкой тертого пармезана.
- Выпекайте от 14 до 16 минут, пока тарталетки не подрумянятся. Подавайте теплыми.
Тарталетки с начинкой из сыра и орехов
Вам потребуется:
- 1 лист слоеного теста (240 г)
- 200 г сыра бри
- ½ чашки красного сладкого перца, мелко нарезанного
- ½ чашка нарезанных грецких орехов
Приготовление тарталеток:
1. Разогрейте духовку до 180°С и раскатайте тесто в прямоугольник 30×23 см.
2. Разрежьте тесто на 12 квадратов и выложите каждый в форму для мини-кексов, сформировав обод на 0,5 см выше верхней части формы.
3. Острым ножом аккуратно срежьте с сыра кожуру, разрежьте сыр на 12 частей и разложите на тесто. Посыпьте перцем и грецкими орехами.
4. Выпекайте от 15 до 20 минут. Охладите 5 минут, достаньте из формочек и подавайте теплыми.