Приготовим классический английский стейк с грибной подливой — рецепт простой, а результат сытный и по-домашнему уютный.
Из этих ингредиентов получится 4 порции.
Для приготовления стейка по-английски вам потребуются:
- 500 г постного говяжьего фарша
- 1 лук, нарезанный
- 250 г грибов
- 1 чайная ложка (5 мл) сушеного тимьяна
- 2 столовые ложки (30 мл) муки
- 1 чашка (250 мл) говяжьего бульона или овощного бульона
Приготовление стейка по-английски с подливой:
В миске смешайте фарш, 2 столовые ложки (25 мл) воды и 1/2 чайной ложки (2 мл) соли и перца; слепите 4 котлеты. Обжарьте котлеты на среднем огне. Переложите их на тарелку и отложите в сторону.
Слейте жир из сковороды. Добавьте лук и тушите на среднем огне, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте грибы и тимьян, готовьте, помешивая, пока грибы не обжарятся, около 5 минут.
Посыпьте мукой, тушите, помешивая, 1 минуту. Добавьте бульон и готовьте, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комков; доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока подлива немного не загустеет, около 5 минут.
Выложите котлеты и накройте крышкой. Тушите стейки около 15 минут.