Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г стейка, 2,5 см толщиной
- 1/2 ч.л. (2 мл) соли
- 1/2 ч.л. (2 мл) перца
- 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
- 2 стакана (500 мл) грибов, нарезанных
- 1 рубленый зубчик чеснока
- 1 чайную ложку (5 мл) сушеного тимьяна
- 1 пучок (170 г) шпината
- 1/2 стакана (125 мл) тонко нарезанного красного лука
- Сливочный соус с хреном
- 1/4 чашки (60 мл) легкого майонеза
- 2 столовые ложки (30 мл) молока
- 2 столовые ложки (30 мл) хрена
- 1/4 ч.л. (1 мл) соли
- 1/4 ч.л. (1 мл) перца
Сливочный соус с хреном: в миске взбейте вместе майонез, молоко, хрен, соль и перец.
Натрите стейк половиной соли и перца. Поместите заготовку на смазанный гриль или сковороду-гриль, поставьте на средний огонь. Закройте крышкой, переверните один раз и готовьте около 8 минут. Выложите на разделочную доску, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут. Тонко нарежьте поперек волокон.
Тем временем в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, обжарьте грибы, чеснок и тимьян, посыпьте оставшимися солью и перцем. Жарьте, пока жидкость не испарится и грибы не станут золотистыми, около 5 минут.
Выложите на тарелку шпинат, сверху — грибы, стейк и лук, полейте соусом.