Подготовка: 20 минут
Ингредиенты для кобб салата:
- 1/2 салата ромэна
- 1/2 салата Бостон
- 1 небольшой пучок Фризе (курчавый эндивий)
- 1/2 пучка кресс-салата, грубые стебли вырезать, листья крупно нарезать
- 6 ломтиков бекона
- 2 спелых авокадо, семена удалить, нарезать на кусочки
- 1 целая без кожи и без костей куриная грудка (около 350-400 г), нарезать кубиками
- 1 помидор, очищенных от семян и мелко нарезанный
- 2 сваренных вкрутую яйца, отдельно покрошить желток и белок
- 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
- 1/3 стакана красного винного уксуса
- 1 столовая ложка джонской горчицы
- 1-2 чайные ложки сахара
- Соль и перец
- 2/3 стакана оливкового масла
- 1/2 чашки мелко натертого рокфора
Приготовление кобб салата:
Обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки с обеих сторон. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и дайте остыть.
В большой миске смешайте все виды салата.
Теперь собираем салат: выложите курицу, бекон, помидоры и авокадо поверх зелени и украсьте тёртым яйцом и зелёным луком.
Для соуса в небольшой миске соедините уксус, горчицу, соль и перец по вкусу, влейте масло и взбейте. Добавьте рокфор. Сахар добавляйте по вкусу, по 1/2 чайной ложки за раз, и снова взбейте. Подавайте соус отдельно или полейте им салат.
Выход: 4 порции.