О полезных свойствах масла из семян льна люди знали с древних времен: его применяли и в лечении, и в приготовлении еды. Современные ученые подтвердили его ценность для организма. Но есть и другая, отрицательная точка зрения на пользу масла. Разберем его плюсы и минусы.
Состав льняного масла.
По ценности льняное масло заслуженно занимает первое место среди всех известных растительных масел. В нем содержатся полиненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, витамины B, A, F, E и K.
Человеческий организм не умеет вырабатывать полиненасыщенные жирные кислоты самостоятельно. К сведению: Омега-6 есть в оливковом, подсолнечном, соевом, горчичном и рапсовом масле, а Омега-3 имеется только в семенах льна.
Масло из семян льна получают методом холодного прессования: используя именно этот способ отжима, в масле сохраняются все его целебные свойства.
Польза льняного масла.
Большое содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега-6 и Омега-3 благотворно влияет на нормализацию процессов обмена в организме человека.
Постоянное использование масла в приготовлении пищи и просто прием нескольких граммов ежедневно в качестве профилактики помогают в борьбе со снижением уровня холестерина и повышением эластичности сосудов. Оно предупреждает возникновение и развитие атеросклероза, инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца и гипертонической болезни, понижает риск образования тромбов и инсульта.
Льняное масло способствует стабильной работе всех органов пищеварительной системы, помогает при запорах и изжоге, улучшает работу печени, эффективно используется при лечении колитов и гастритов.
Неоценимо профилактическое применение масла в предупреждении таких онкологических заболеваний, как рак прямой кишки и рак груди. Помимо этого медицинские работники рекомендуют принимать его ослабленным и послеоперационным больным в реабилитационный период.
Настоятельно рекомендуют принимать льняное масло и беременным женщинам, потому что оно положительно влияет на развитие мозга плода. Постоянное употребление масла устраняет проблемы, связанные с гормональным фоном, смягчает предменструальный синдром и климактерическую паузу.
Для здорового и полноценного развития ребенка педиатры рекомендуют прием льняного масла малышам.
В косметологии масло широко применяется в составе масок, кремов и ванночек для улучшения состояния кожи, волос и ногтей.
Вред льняного масла.
Льняное масло содержит хоть и растительные, но жиры. При неправильном употреблении любое средство, каким бы полезным оно ни было, может превратиться в яд, поэтому употребление масла должно быть строго дозированным.
Так как масло изо льна быстро подвергается окислению и в итоге образуются свободные радикалы, жарить на нем строго запрещается.
Кроме этого на основе исследований установлено, что масло категорически запрещено к употреблению страдающим такими заболеваниями, как панкреатит, острый холецистит и язва желудка.
Доказано, что льняное масло — полезный продукт, подаренный нам природой. Ценными качествами, которыми оно обладает, не может сравниться ни одно масло. Но при применении этого масла в лечении и в приготовлении пищи надо проявлять большую осторожность.
Льняное масло не переносит термообработки, поэтому его надо употреблять «свежим». При покупке льняного масла безопаснее выбирать продукт в темных «тонированных» бутылках и обязательно смотреть на сроки хранения. Лучше всего покупать масло свежее, не более двух месяцев со дня изготовления, даже если срок хранения указывается до 12 месяцев.