Индейка с овощами, запечённая в духовке, — блюдо для тех, кто любит не только вкусную, но и здоровую пищу. Много овощей, диетическое мясо птицы: это не обед, а поход в фитнес-клуб.
Для тех, кто готов немного повозиться на кухне, — пошаговый рецепт с фото: приготовьте индейку с овощами в духовке.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе индейки- 800 г
- 1/2 кочана брокколи
- ½ стручка красного перца
- 150 г стручковой фасоли
- 50 г горгонзолы
- 1 ч.л. горчицы
- ½ ч.л. тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 стакан белого вина
- ½ средней луковицы
- Приправа «Итальянские травы»- по вкусу
Когда всё подготовлено, следуйте инструкциям под пошаговыми фото:
Брокколи разделите на отдельные соцветия, фасоль нарежьте на 5-6 сантиметровые куски. Подготовьте кастрюлю с водой, добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Положите овощи в воду, доведите температуру воды до 80-90 градусов и поддерживайте её в течение 10 минут. Не доводите до кипения. Через 10 минут отцедите овощи.
В блендере измельчите горчицу, сыр и приправы с ложкой оливкового масла до однородной массы.
Филе индейки нарежьте продольными ломтиками и немного отбейте кухонным молотком. Мясо обмажьте пастой из горгонзолы с горчицей, разложите на ней овощи, добавьте крупно порезанный перец.
Сверните всё плотно в рулет, заверните в фольгу и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Через 2 часа достаньте рулет из холодильника и плотно обмотайте его хлопковой нитью. Оставшееся оливковое масло налейте в форму для выпечки, положите туда же рулет и отправьте на 30 минут в нагретую до 250 градусов духовку. Рулет время от времени нужно переворачивать.
Через 30 минут достаньте форму из духовки. Положите в неё ещё не использованные овощи, добавьте толченый чеснок и залейте 1 стаканом вина. Накройте крышкой и отправьте ещё на 45 минут в духовку при температуре 160 градусов.
Достаньте готовый рулет и удалите нитки. Оставьте индейку остывать — блюдо готово. Нарежьте рулет толстыми ломтиками и подавайте к столу, гарниром послужат блинчики или зеленый салат. Блюдо получится, как на фото:
Приятного аппетита!
Смотрите также что приготовить из филе индейки.