Этап первый:
Длительность первого этапа диеты Дюкана — от 3 до 10 дней, смотря сколько у вас лишнего веса. Чем больше вы хотите сбросить, тем продолжительнее начало. Если в планах потеря до 10 кг, первый этап должен продлиться около 3-х дней. На начальной стадии есть разрешается только пищу, богатую белком: мясо, рыбу, яйца и нежирные молочные продукты. Не получая углеводов, жировые клетки начнут активно распадаться. За первую фазу худеющий может потерять около 2-6 кг. Есть можно в любое время, а жидкости — 1,5 литра в день (и воды, и травяного чая).
Принимать пищу рекомендуется 3 раза в день, но если для вас это непосильная задача, введите промежуточные перекусы (не более 2-х). Под запрет попадают сахар, жирное мясо и молочные продукты, а также яйца в большом количестве, если повышен уровень холестерина. Соль и специи ограничиваются, жарить продукты допустимо, но без масла.
Во время похудения настоятельно рекомендуются длительные пешие прогулки и несложные физические упражнения. Под табу попадает и алкоголь.
По рекомендации врачей включите в рацион 1,5 столовые ложки отрубей — они принесут массу пользы организму.
Второй этап:
Второй этап разнообразнее: теперь в рацион входят и овощи. Длительность фазы — от одного до трех месяцев. В это время чередуются белковые дни и белково-овощные. Овощи запекают, варят и едят свежими. Допустимы любые овощи, кроме богатых крахмалом: картофель, морковь, свекла, бобовые, горох, рис и авокадо. Порция отрубей теперь 2 столовые ложки в день.
Третий этап:
Это этап закрепления и выхода из диеты. Его длительность зависит от того, сколько килограммов вы потеряли за предыдущие этапы: на 1 килограмм потерянного веса приходится 10 дней закрепления. Рецепты здесь уже разнообразнее. Разрешается не только белок и овощи, но и раз в неделю 2 порции овощей, содержащих крахмал, пару кусочков хлеба, сыр, 1 порцию фруктов (под запретом все еще бананы, виноград и черешня). Дважды в неделю можно устроить праздник и есть все, что душа пожелает. Еженедельно устраивайте один белковый день и съедайте по 2,5 столовые ложки отрубей.
Четвертый этап:
На четвертом этапе вы стабилизируете вес. По-прежнему раз в неделю устраивайте белковый день и съедайте по 3 столовые ложки отрубей ежедневно. Выходя из диеты, не злоупотребляйте до этого запретной пищей. Вес больше не поднимется, если вы и дальше будете следовать рекомендациям из последних фаз диеты.